Classic English-Style Pale Ale Tarifi

En son güncellendiği tarih: Nis 30

Selam,

Bu tarifimizde klasik bir ingiliz stili pale ale yapmaya çalıştık. Elimizde ingiliz şerbetçiotu olmadığı için Alman kullandık, anglo-sakson pale ale denebilir, ancak sonuç oldukça güzel oldu. Maris Otter etkisinin güçlü hissedildiği bir bira oldu. Gövdesi oldukça yerinde, mouthfeel çok iyi. Bu tarifi çok seveceğinizi düşünüyoruz. Afiyet olsun.


PS: Sabah 7 ama bi bardak içicem dayanamayacağım sanırım.

Original Gravity: 1.058

Final Gravity: 1.010

Toplam gerekli olan su miktarı: 28.2 lt

Üretilen bira miktarı: 19 lt

Toplam yapım süresi: 3 hafta

Tahmini ABV: 6.37%

Acılık Değeri: 28.8 IBU

Renk Değeri: 13.7 EBC

Mayşeleme

Su: 17.68L

Total mayşeleme süresi: 85dk


45 derecede 15dk

65 derecede 60dk

76 derecede 10dk

Tahıl

Maris Otter Extra Pale Malt: 3 kg

Vİenna Malt: 1kg

Carapils: 1kg

Caramunich II: 0.25kg

Şerbetçiotları

Hallertauer Mittelfruh 4.25% 50gr 60dk

Hallertauer Mittelfruh 4.25% 20gr 10dk


*70dk kaynatıldı. Kaynama başlangıcından 10dk sonra ilk şot eklemesini yapmanız lazım bu yüzden.

Maya

Fermentis Safale US-05

Fermantasyon

18 derecede 3 hafta

Tam tahıl bira yapımını anlattığımız yazımız için tıkla

138 görüntüleme